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PASTEL DE CHOCLO PERUANO – SWEET PERUVIAN CORN CAKE

Tiene que probar este delicioso postre que utiliza uno de los principales ingredientes autóctonos de la región andina, el choclo (también conocido como maíz peruano o maíz cuzqueño). El Pastel de Choclo es un plato dulce y tradicional que se disfruta mejor con una bebida caliente. Generalmente consumido como desayuno o merienda, el pastel de …

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QUINOA CON LECHE – UN POSTRE DE QUINOA DE PERÚ

La quinoa con leche, que significa literalmente “quinoa con leche”, es un pudín tradicional peruano que se elabora añadiendo especias calientes como el anís estrellado, la canela y el clavo al grano de quinoa (nutritivo y rico en proteínas) antes de hervirlo en leche y endulzarlo con azúcar moreno. Aunque la leche no es el …

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PLÁTANOS FRITOS PERUANOS

Perfecto como guarnición o como comida completa. Todo depende de sus gustos. Cortado en rodajas y frito como las patatas fritas, es un acompañamiento almidonado alternativo para muchas comidas en Perú. Una cosa es cierta, estos plátanos fritos peruanos son más sabrosos. Es difícil detenerse en uno, o dos, o incluso tres. Lo mejor es …

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Pasta de parmesano de ajo de una olla

Ingredientespara 4 porciones 2 cucharadas de mantequilla sin sal4 dientes de ajo, picado2 tazas de caldo de pollo (470 ml)1 taza de leche (235 ml)8 oz fettuccine (225 g)sal al gustoPimienta al gusto¼ de taza de queso parmesano rallado (25 g)2 cucharadas de perejil fresco, picado Preparación 1.Caliente la mantequilla sin sal en una sartén …