Pescado y marisco

¿Qué hay mejor que una deliciosa y cremosa sopa de marisco? Nada, ¿verdad? Añada algunas verduras frescas locales con trozos y especias, el ingrediente mágico de muchos platos peruanos. La nata y la mantequilla añaden un espesor al plato que dejará a los que están a dieta corriendo por las colinas. Hemos omitido el queso …

Estos crujientes buñuelos de pescado con una capa dorada son un gran aperitivo o plato principal. Su textura crujiente y su sabor a mar combinan muy bien con la lima y la salsa verde. Los chicharrones de pescado son una comida callejera muy popular, sobre todo en ciudades costeras como Lima, y también es un …